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예전에 아가들이 밥먹으면서 자는 동영상을 시청자들이 찍어 보내는 프로그램이 있었는데

참 재밌게 봤었거든요..

저게 과연 가능할까 의심스럽기도 했구요..

근데 어느날 울 아들이 그러고 있다는..ㅋㅋ

너무 재밌기도하고 귀여워서 사진으로 담아봤어요^^

동영상이었으면 더 실감났을텐데..

똑딱 카메라가 없는바람에..ㅡ.ㅡ


잡채를 먹고있는 모습이에요..

시작하자마자 졸기시작하더라구요..ㅎㅎ

 

입안에서는 오물오물거리며

한손엔 잡채 한손엔 포크..

울 주원이는 꼭 숟가락이나 포크는 왼손에 쥐고..

오른손으로 집어먹더라고요..

 

손에있는것 확인도 해가면서..

 

쪽 빨아먹고..

뒤로 넘어질까봐 다리로 받치고있는 모습..

튼실한 다리.. 이해해주삼..^^;

 

어? 이건 뭐지~

 

 모르겠따 입으로 그냥 앙~~~

 

 쭉 늘어뜨려보기도하고..

 

다시 깊은 잠으로..

그래도 포크는 절대 놓지않는 주원이..

 

입 안 가득 물고 자는 ㅋㅋ

 

음식이 바닥을 보이자 비로소 골아떨어지는..

 

다 먹고나서 떡실신 된 울 아들~~~^^

넘 귀엽고 사랑스러워!!!

 

아가들 이런일 흔하게 있는가봐요..

우리 주원이는 딱 한 번만 이랬었는뎅..

친구 딸래미는 밥 먹을때마다 그런다고..ㅋㅋ

 

넘 귀여워서 사진으로 남겨봤어요..

주원이가 커서 이걸보면 재밌어 하겠지요?

내가 저랬었나.. 하구..

아~! 문득 제 어린시절도 생각나는군요..

 

어린시절 옵피는 밥먹기를 너무 싫어했다는..

씹어삼키는 과정이 너무 싫어서.. 입 안에 가득물고 있을때가 많았고..

심지어는 입안에 물고 잠들기까지..

일어나보니 입 안엔 밥이 없었음..(아마도 엄마가 빼주심..?ㅋ)

할아버지댁에가면 밥먹을때마다 혼나기도했답니다.

소가 되새김질하는것도 아니고 몇 시간을 밥을 먹냐고..ㅠㅠ

 

그땐 왜그리도 밥먹기가 싫었었는지..

그치만 지금은...?

너무 잘먹고 없어서 못먹는.. 1인~

 

울 아가를 보며 제 지난날이 떠올랐네요..^^

주원아, 이 사진 잘 간직했다가 너 크면 보여주마~~

엄마를 원망하지 말아다오...ㅎㅎㅎ

 

 


몇 만년만에 베스트로 선정되었어요. 감사합니다.
울 아들 주원군에게도 땡큐~~^^*


다음블로그 놀러가기 => 옵피의 달콤한 상상
http://blog.daum.net/cuteoppi/

Posted by oppi

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내가 아동요리를 시작하고 처음으로 강의를  맡게된 초등학교에서

1년이 넘도록 방과후 요리부를 들어온 두 학생이 있다..

바로 소정이와 유미^^

이 아이들과의 인연은 3년이 넘도록 지금까지 쭈욱 계속 되고있다..

 

사실, 학교 담임 선생님도 아닌 외부강사인 나를 담임선생님처럼.. 때론 엄마처럼 잘 따르고..

꾸준히 연락을 해오고있는 이 아이들..

너무도 사랑스럽다..

내 결혼식에도 와줬고, 집들이때에도.. 울 주원이 돌잔치에도 와준 고마운 친구들..

학생들이 무슨 돈이 있다고.. 올때마다 아가 양말이며, 집들이 선물이라고 과일과 크리넥스, 그리고 이쁜 아가옷과 화분까지..

나는 너무 받기만 한것 같아 미안한데..

이제는 중학생이 되어.. 교복을 입고 조금은 성숙해진 모습으로 학교에 다니고 있겠지..

사진 정리를 하다보니 작년 가을에 우리집 집들이를 왔을때 찍었던 사진이 있어 올려본다..


아이들이 너무도 좋아하는 스파게티를 만들어주었다..

새우와 오징어를 듬뿍넣고 만든 토마토해물스파게티..

특히, 유미가 참 잘 먹더군..^^

 

요곤 떡볶이..

국민간식이지..

특별히 삶은 달걀도 넣고, 어묵도 듬뿍, 쫄면까지 넣었다..^^

 

후식으론 쿠키를 만들어보았다..

초코칩과 각종 견과류 그리고 건과일까지..

이건 후식으로 먹고 또 아이들손에 포장해서 보냈던 것..

깜빡하고 잊고 가는바람에 다시 집앞까지 와서 찾아갔던..^^

 

음식 정성스레 만들어놓고 셋팅은 이 모양..ㅋㅋ

주원이가 들이닥치는 바람에 얼른 상차리고 급히 사진촬영..^^

 

옆에서 오렌지 주스를 젖병에 담아 건방지게(?) 한손으로 들고 먹는 주원군~~^^

 

스파게티를 얌전히도 먹는 소정이..

사실 소정이는 농담도 잘하고 엉뚱한 질문도 잘하고..

무척 개구장이인데..^^

 

조용하고 차분한 성격의 유미..

하지만 소정이와 있을때는 천진난만해지는..

유미가 스파게티를 참 잘 먹더군..^^

 

선생님을 너무 간만에 만나.. 쑥쓰러워하던..

거의.. 1년만에 만났었나?

 

 해맑게 웃는 소정이^^

 

누나들이 사온 귤을 들고..^^

 

이건 무슨 컨셉? ㅋㅋ

같이 사진찍자했더니 이렇게 어색한 포즈~~

소정아 머리 짤라 미안타^^

 

안 친한 그들..(?)

 

얘들아 웃어라 웃어~~!!

 

선생님의 요구에 싫어하면서도 잘 따라주는.. 역시나 너희들은 나의 영원한 제자^^

 

유미야, 소정아..

너희들이 문득 그리워지는구나..

선생님이 처음 강의를 시작하고 만났던 소중한 인연인데..

한 번도 빠지지않고 1년이 넘게.. 강의를 들어줘서 너무 고마웠어..

VIP제자라고 했었지~~^^

 

그 후로도 선생님 잊지않고 연락해주고..

기쁜일 있을때마다 와주고..

너무 고맙고 행복하다..

중학교에는 잘 다니고있지?

교복입은 모습.. 너무도 궁금하구나..

 

요리를 너무 좋아했던 너희들..

요리만큼이나 먹는것도 너무 좋아했던 너희들..

영원히 잊지않을게..

자주 연락하고 지내자~~^^

자주 놀러와도 선생님은 언제나 대 환영~~~

공부도 열심히 하구..

지난번 물어봤을때 둘다 아직 꿈이 없다고했지..

지금은 꿈이 생겼는지 궁금하네..

그 꿈 이루기 위해.. 열심히 노력하고..

선생님이 뒤에서 열심히 응원할게.. 사랑한다.. 소정아, 유미야~~~^^*



 

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Posted by oppi

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다이어트식으로 닭가슴살 요리를 자주 해먹는데, 삶아서 먹긴 영~ 냄새가 나서 먹기 힘들더라고요.

더군다나 기름기 하나 없는 가슴살이라 퍽퍽하긴 또 얼마나 퍽퍽하다구요..

이런 저런 고민끝에 다이어트에 좋은 고추를 넣고 양념해 구워봤어요.

그래서 탄생한 샐러드~~~ 바로 알싸한 치킨샐러드입니다^^


고추가 다이어트에 도움된다는것 잘 알고 계시죠?

고추안에 들어있는 캡사이신 성분이 우리몸에 들어가면, 대사기능이 높아지고 지방을 활발하게 연소시켜 준다고하네요..


한 끼 식사로도 든든한, 다이어트식 치킨 샐러드 함께 만들어보세요^^

사용자 삽입 이미지


나의 평가
아주 좋아요!아주 좋아요!아주 좋아요!아주 좋아요!아주 좋아요!
난이도
시간
20분
분량
1인분
재료

닭가슴살 1쪽, 소금(팬솔트), 후추 약간씩, 맛술 1/2큰술, 청양고추 2개, 올리브유 약간


오렌지 1/2개, 양상추 3잎, 오이 1/3개


드레싱 : 머스타드(양겨자) 1/2큰술, 우유 1.5큰술, 레몬즙 1작은술, 꿀 1작은술

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양상추는 한 입 크기로 뜯어서 찬물에 헹군 뒤 물기를 제거해주세요.

오이는 채썰기하고, 오렌지는 껍질을 까서 적당한 크기로 썰어주세요.

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청양고추 2개는 반을 갈라 총총 다져줍니다.


닭가슴살은 회 뜨듯이 칼을 옆으로 놓고 포를 떠주시고요.. (한 입크기로^^)


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포뜬 닭가슴살에 청양고추 다진것, 소금(팬솔트), 후추, 맛술을 뿌려 밑간해주세요..

5분가량만 놔둡니다~~~



후라이팬을 달군 뒤 기름을 살짝 두르고 키친타월로 닦아낸 뒤, 양념에 잰 닭가슴살을 앞뒤로 노릇하게 구워주세요~

저는 기름을 안넣고했더니, 고추가 금방 타버려서 조금 색이 진해졌어요^^;;




접시에 양상추와 오이를 깔고, 오렌지도 군데군데 놓고..

잘 구워진 닭가슴살도 예쁘게 올려주세요..




드레싱을 만들어줍니다.

머스타드, 우유, 레몬즙, 꿀을 넣고 잘 섞어주시기만 하면 돼요~^^



샐러드위에 드레싱을 골고루 뿌려주시고요..

쓱쓱 비벼서 맛나게 시식하면 되지요~~^^


청양고추에 버무린 닭가슴살구이, 의외로 넘넘 맛있어요~~

알싸한 청양고추향이 치킨에 스며들어, 소금 외에는 다른 양념을 하지않았는데도,

그 자체로도 맛이 참 좋습니다..


다이어트식이라고 맛없는것만 먹다보면 금방 질리고, 포기하기 십상이거든요..

보기에도 화려하고, 적당히 자극적인 음식도 때때로 섭취해주세요^^


새해에 다이어트 계획 세우신 분들, 잘 실천하고 계신가요?

3월에도 새 기분 새 마음으로 쭈욱~~~  이어나가시길 바랍니다!! ^^*


나만의 팁

-치킨을 구울때, 기름을 살짝 둘러 키친타월로 닦아내세요.

또는 코팅이 잘 된  후라이팬에 약한불로 구워주셔도 좋습니다.


-오렌지 외에 딸기, 방울 토마토등.. 다른 재료들로 응용 가능^^

Posted by oppi

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제가 순대를 참 좋아해요..

언제 먹어도 맛있고, 먹어도 또 먹고싶고..ㅎㅎ

겨울철엔 따끈한 순대국밥도 참 좋고, 신림동 순대촌에 가서 먹는 볶음순대도 맛있고..

아님, 길거리 포장마차에서 파는 그냥 푹 쪄서 소금에 콕 찍어먹는 평범한 순대도 넘넘 좋아요^^


요 근래 친구들을 만나도 만날 순대 순대 노랠 부르고, 집에서도 순대 먹고싶다고 노랠 불렀더니,

아빠가 아는분 통해서 저렴한 가격에 마장동 순대를 사오셨더라고요..

집에 도착한 즉시, 여러번 쪄 먹고 소량이 남아서, 양 부풀리기 작업으로 순대볶음 해봤어요~~ㅎㅎ

사용자 삽입 이미지


[재료]


순대 1인분양, 양배추 또는 배추 3잎, 당근 1/4개, 양파 1/2개, 애타리버섯 1줌, 청양고추 2개, 당면 적당량, 식용유 1큰술, 들깨가루 2큰술, 참기름 1큰술, 소금 약간, 물 1/2컵, 깻잎이 있으면 좋아요^^


*양념 : 진간장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 청주 1큰술, 설탕 1/2큰술, 후추 1작은술, 통깨 적당량


제일먼저 시간이 좀 걸리는 마른당면 먼저 미지근한 물에 불려줍니다.

양은 알아서 정하는데, 순대의 양이 그리 많지않으므로, 소량만 사용했어요.

너무 길면 반 정도 가위로 잘라서 준비하시고요^^


각종 채소들 준비합니다.

냉장고 뒤져보니, 이런 채소들이 있네요..

깻잎이 들어가야 향긋하니 좋은데, 깻잎이 없어요..ㅠㅠ

그리고, 양배추를 넣으면 달콤하고 좋은데 없어서 배추로 대신했답니다^^


채소들을 너무 가늘지 않게 채썰어주시고요..

애타리버섯은 쭉쭉 찢어주세요..

매콤한 맛 내주는 청양고추는 반 갈라서 어슷 썰어준비하시고요~~~


딱 요만큼 남은 순대^^

사실, 아빠가 사오신 마장동 순대, 제가 두번이나 쪄먹고 다른식구들은 거의 못드셔서..

양심에 찔려서 오늘 특별식으로 순대볶음 한거에요..ㅋㅋ


볶음용 순대가 따로 있다고하던데, 이건 일반 순대라서 써는데 막 터지더라고요..

어쩔 수 없죠 뭐~

간도 같이 넣고 볶을거니깐, 썰어주세요..  


볶기를 시작하기전에 양념장을 미리 만들어줍니다.

다진마늘이 필수로 들어가야 맛있고요, 청주는 느끼한 맛 잡아주기 위해 넣었어요.

참기름은 향을 내주기 위해 빼고 나머지 양념만 잘 섞어 준비해주세요^^


달군 팬에 기름을 두르고, 당근과 양파 먼저 볶아주다가..


배추, 버섯을 넣고 소금으로 간 한 뒤 살짝만 더 볶아주세요..


여기에 썰어둔 순대를 넣고.. 살살 볶아줍니다.


미리 불린 당면과 양념장 넣고.. 다시 살살살 볶아주세요..


약간 촉촉하게 물기가 있어야 부드럽고 좋아요..

양념장 그릇에 물을 부어 남은 양념을 훑어서 촥~ 부어주고요..


청양고추와 들깨가루 2큰술을 넣고 마지막에 참기름 1큰술 넣어 마무리해주세요^^


살살 볶는다고 볶았는데도 순대가 다 헝크러져서,

어떤게 순대인지 어떤게 당면인지 모르게 잡탕이 되어버렸어요..ㅠㅠ

그래도 순대향 그득~한 맛있는 순대볶음이 되었답니다..ㅎㅎ

나중엔 젓가락이 아닌 숟가락으로 막 퍼먹었어요..^^;;


깻잎을 못넣은게 아쉽지만, 그나마 들깨가루가 있어 다행이에요..

구수한 들깨향이 순대와 넘넘 잘어울려요..

양념도 칼칼하니 맛있고^^


주말오후에, 울 식구들 이렇게 만들어서 맛있게 먹었지요~

이만하면 순대 혼자서 많이 먹은 죄.. 용서가 되겠지요??

근데, 이렇게 볶아서 또 같이 앉아 먹은 난 뭐니..ㅠㅠ ㅎㅎㅎ


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Posted by oppi

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  1. Favicon of https://zzip.tistory.com BlogIcon zzip  댓글주소 수정/삭제 댓글쓰기 2008.03.18 22:18 신고

    넘 맛있어 보이네요. 저도 순대를 좋아하는데,,,,
    대학 축제때 많이 해 먹어봤어요.
    다시 조만간에 저도 해 먹어보겠습니다.

전에 양갱 만들때 사다놓은 통조림 밤이 있었는데,

이것도 자꾸 눈에 밟히더라고요..ㅎㅎ

그래서 밤을 넣고 머핀을 구워봤어요^^


첨엔 밤식빵을 구워볼까.. 하다가..

집에 식빵틀도 없고, 반죽해서 발효하자니 좀 귀찮기도하구..

반죽 뚝딱해서 바로 구울 수 있는 제일 만만한 머핀이 생각났지요..^^;;


제과종류는 제빵에 비해서 참 간단하고 쉬운편이에요..

개인적인 취향으론 제빵보다 제과가 훨씬 맞더라고요..ㅎㅎ

10여년전 제과와 제빵기능사 시험을 보러갔는데,

제과는 단박에 붙었고, 제빵은 2번 떨어지고..;; 3번만에 붙었답니다..

이것만 봐도.. 알 수 있죠..ㅎㅎ


빵반죽을 성형할땐 약간의 기술도 필요하고한데, 제과종류는 레시피와 과정에만 잘 신경쓰면

누구나 쉽게 성공적으로 만들 수 있거든요~

홈베이킹!! 두려워마시고 도전해보세요.. 흐흣~

사용자 삽입 이미지


[재료] 머핀(큰사이즈) 8개분량, 보통사이즈론 12개까지 나와요^^


버터 200g, 설탕 160g, 바닐라오일 3~4방울, 달걀 4개, 박력분 200g, 베이킹파우더 8g, 생크림 20g, 우유 20g, 통조림밤 100g(충전물), 아몬드슬라이스 적당량(토핑용)


겨울철에 베이킹을 할땐, 냉장보관 제품들을 미리 2시간 전쯤 실온에 내놓으시는게 좋아요..

버터, 달걀, 우유 등등 말이죠~~

특히 버터는 고체상태이기때문에, 미리 꺼내서 말랑하게 해두셔야 믹싱하기가 편해요^^


볼에 말랑해진 버터를 넣고 휘핑기로 부드럽게 저어주다가 분량의 설탕을 넣고 크림상태가 되도록 팍팍 저어주세요..

핸드믹서 꺼내기도 귀찮아서 모처럼 손으로 했더니, ㅡ.ㅡ;;

손가락에 물집 잡히고 난리가 났지요..ㅎㅎ


버터와 설탕이 어느정도 섞이면 바닐라오일을 몇방울 또로록 떨어뜨려줍니다.

바닐라오일은 제품에 향을 내주기도 하면서, 비린내를 잡아주는 역할도 한답니다.


여기에 실온에 꺼내두었던 달걀을 1개씩 넣으면서 기름과 수분이 분리되지않도록 잘 섞어주세요..

1개가 다 섞이면 또 한 개 깨트려넣고.. 이런식으로 4개를 다 넣어줍니다..


박력분+베이킹파우더를 체에 쳐서 반죽에 섞어주세요..


고무주걱으로 살살 저어주다가 우유+생크림을 넣어 반죽이 살짝 질척해지게 해준 뒤..


통조림 밤이에요^^ 아주 말끔하죠..

삶을 필요없고, 일일이 껍질 벗겨낼 필요도 없고..

그치만 넘넘 비싸다는게 흠이라면 흠이죠~~ 흑흑..


통조림밤을 적당한 크기로 자른 뒤 반죽에 섞어주세요..

다져놓으니 꽤 많은 양이 되더라고요..ㅎㅎ

(다 넣지말고, 토핑용으로 일부 남겨놓으세요^^)


짜주머니에 완성된 머핀 반죽을 넣고..


일회용 머핀틀에 반죽을 70%정도 채워주세요..

그 이상 채우면 반죽이 익으면서 부풀기때문에 넘칠 위험이 있거든요..


원래는 12개 예상하고 틀을 12개 준비했건만..

오늘 사용한 틀이 좀 사이즈가 크더라고요.. 그래서 8개만 딱 나왔답니다^^


팬닝한 반죽 위에 밤남은것과 아몬드 슬라이스를 토핑해주고..


 170도씨로 예열한 오븐에 넣어 25분~30분가량 구워줍니다..


시간이 지나면서 점점 빵~빵해지는 머핀반죽^^

중간중간 상태를 잘 봐주셔야해요..

전기오븐일 경우엔 특히나.. 열이 고르게 분포가 안될 수 있으므로..

팬의 위치를 바꿔주면서, 골고루 익혀줍니다^^


짜잔~~~ 노릇노릇, 밤머핀이 완성되었어요^^


이 정도면 색도 고르게 났지용..ㅎㅎ

중간에 몇 번 팬의 위치를 잘 바꾸어줬기 때문이랍니다..^^

반죽 속까지 잘 익었는지 확인하려면 꼬치테스트(나무꼬치로 찔러보아 반죽이 묻어나지 않으면 익은것)

를 꼭 해보세용~~~


울집에 철쭉화분이 봄이 되기도전에 벌써 꽃을 피우고 낙화하고..ㅋㅋ

그래서 예쁜 꽃도 함께 꾸며봤어요.. 봄의 느낌이 좀 나나요?


머핀을 좀 잘라서 보여드렸음 좋았을걸.. 하는 아쉬움..

역쉬, 달콤한 밤이 들어가니 맛도 훨씬 풍성해지고, 든든해요..

칼로리를 생각하면 1개정도가 적당하지만.. 우리식구들 2개이상씩은 드셨답니다..ㅎㅎ

예쁘게 포장해서 선물도 좀 보냈고요..^^


노랗고 달콤한 밤이 가득 들어있는 머핀~  

집에서 직접 만들어 가족과 함께 나누어드시고, 선물도 하고..옵피처럼 많은분들에게 자랑도 하고..ㅎㅎ

1석 3조의 기쁨을 누려보세요~~ 행복해집니다. 씨익~^^*



**이런말씀, 잘 안드리려고했는데

글 다 읽으시고, 댓글+추천과 히트도 많이많이 해주실거죵? ^^;;**


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Posted by oppi

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  1. Favicon of http://nocomment-2007.tistory.com BlogIcon nocomment  댓글주소 수정/삭제 댓글쓰기 2008.02.27 10:37 신고

    오늘같이 좋은날씨에 요거이 도시락으로 지참해서...
    잔디공원이나 야산으로 놀러가면 좋겠네요...

    • Favicon of https://oppi.tistory.com BlogIcon oppi  댓글주소 수정/삭제 2008.02.27 14:49 신고

      헉.. 노코님 오늘 날씨 무지 추워요..
      햇살은 반짝인데, 바람이 어찌나 차갑던지..
      저는 책꽂이정리좀 하고 방청소했어요..ㅎㅎ
      날 더 좋아지면 나들이가요~* ^^

  2. Favicon of https://zzip.tistory.com BlogIcon zzip  댓글주소 수정/삭제 댓글쓰기 2008.02.29 10:12 신고

    맛있겠어요. 저도 한번 해 먹어봐야겠네요.
    아이들이 좋아하겠어요

  3. Favicon of https://hobaktoon.tistory.com BlogIcon 호박  댓글주소 수정/삭제 댓글쓰기 2008.02.29 11:05 신고

    네~~~~~~
    포스팅날짜가 오늘께 아니라서 추천은 사양하고 히트마구마구 누르고 갑니당^^
    정말 맛나보여요~ 한개만 던져주세욥^^