일요일 아침 느즈막히 일어나 만들어먹은 브런치입니다^^

사실 속으론 뜨끈하고 얼큰한 찌개와 갓지은 밥이 먹고싶었지만,

찌개 끓이는것이 왜 더 귀찮게 느껴졌는지...ㅎㅎ

단호박과 햄을 이용한 요리인데요,

산뜻한 소스를 곁들여 달콤상큼한 브런치가 되었어요^^

[재료]

단호박 1/2개, 슬라이스햄 3~4장(또는 베이컨), 올리브유 1/2큰술, 허브솔트 약간, 파슬리 약간

소스재료 : 토마토다진것 2큰술, 양파 다진것 1큰술, 올리브유 1큰술, 우유 1큰술, 식초 1/2큰술, 소금 약간, 후추 약간, 올리고당 1작은술, 무순 다진것 조금, 파슬리 약간

 단호박은 겉을 깨끗이 씻어 준비하고, 슬라이스햄이나 베이컨도 준비해놓습니다.

단호박 속에 들어있는 씨를 빼내야겠죠~

이때는 숟가락이 최고에요..ㅎㅎ

씨를 빼낸 단호박은 0.5cm두께로 슬라이스해줍니다.

슬라이스햄도 폭 2cm정도로 자른 뒤 단호박에 돌돌 말아주세요..

베이컨을 이용하면 더 좋은데, 없어서 햄으로 대체..ㅎㅎ

꼬치로 햄을 고정시켜도 되고..

저는 고정안하고 그냥 구우려고요^^

오븐팬에 호일을 깔고 단호박햄말이를 쫙 올린 뒤

올리브유를 위에 살짝 뿌려줍니다..

허브솔트를 적당량 뿌려주고..

파슬리도 솔솔 뿌려주고..

오븐에 들어가기 직전..^^

160도씨로 예열한 오븐에 넣고 15분가량 구워주세요..

단호박이 구워지는동안 소스를 만들어봐요~~

위의 소스분량대로 재료를 준비한 뒤 섞어주기만 하면 끝^^

약간 샐러드 드레싱 느낌으로 만들어봤네요..

단호박이 달콤하기때문에 좀 산뜻한 소스를 곁들이면 좋겠다고 생각했지요~

그래서 토마토와 올리브오일, 식초를 주재료로해서..^^

땡~ 소리와 함께 다 구워진 단호박햄말이구이^^

햄이 얇아서 바삭바삭 더 잘 익었지요~~

접시에 가지런히 담고..

미리 만들어둔 소스를 뿌려주고....

피클을 곁들여 맛나게 시식^^

달콤한 단호박과 새콤한 소스의 만남~~

안어울릴것 같지만, 의외로 잘 어울리는 산뜻 발랄한 메뉴에요^^

한 입 시식해보세요^^

햄은 쫄깃쫄깃~~ 구워놓고보니 햄인지 베이컨인지 구분이 안가더라는..ㅎㅎ

부담스럽지않은 산뜻한 메뉴로 시작한 일요일..

오늘 저녁에 비가 많이 내린다고하던데..

저녁엔 빈대떡 부쳐먹어야할까용..ㅎㅎ

칼로리의 압박이..ㅜㅜ;;

찌개와 밥으로 시작하는 든든한 아침도 좋지만..

가끔은 이렇게 산뜻한 메뉴로 하루를 시작해보는것도 좋을 것 같아요~

옵피가 오늘 해먹은 브런치 메뉴였습니다~~ ^^*

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