요즘 넘넘 정신없는 하루하루를 보내고있어요..

연예인이 된 것처럼.. 스케줄이 쫘악~~ㅎㅎ (공적으로.. 사적으로다가..ㅋㅋ)

몸은 피곤하지만, 그래도 요즘 너무 행복하답니다^^

오늘 잠깐 짬이나서 쿠키를 구워봤어요..

검은깨와 참깨가 슝슝 박힌, 고소한 참깨쿠키인데요..

버터가 들어가지않아 담백하고 바삭한 것이 특징이랍니다..

재료도 무진장 간단하고요, 만드는 방법도 휴지시키는 시간만 제외하면 후다닥~

금새 반죽하고 구워지는 초간단 참깨쿠키..

옵피와 함께 즐겁게 만들어보실까요? ^^*

재료는 위와 같아요^^ (쿠키 35개 분량)

박력분 170g, 소금 1/4작은술, 베이킹파우더 1/4작은술, 포도씨유 30g, 우유 50g, 황설탕 60g, 검은깨와 참깨 각각 10g 씩(총 20g)

믹싱볼에 포도씨유와 우유를 붓고, 설탕을 넣어서 거품기로 잘 녹여줍니다..

(포도씨유 대신 올리브유도 가능^^)

액체기름을 쓰니까 버터를 쓸 때보다, 젓기가 넘넘 쉬워요..

설탕이 적당히 녹을정도로만 저어주다가..

박력분+소금+베이킹파우더를 체에쳐서..

나무주걱으로 자르듯이 섞어줍니다..

어느정도 섞이면 마지막으로 검은깨와 참깨를 넣어주세요..

마른가루가 안보일때까지 반죽해준 뒤에..

위생비닐에 감싸 밀대로 쫙쫙 밀어주시고요..

(두께는 얇게해주시는게 좋아요. 그래야 바삭하게 구워집니다. 2mm 정도??)

이렇게 밀어준 상태로 냉장고로 GO GO!!

1시간정도 휴지시켜 주세요..

그래야 구울때 모양이 퍼지지않고 잘 나와요^^

저는 냉장고에 넣어놓고 밖에 볼일 보고 들어왔어요.. 한 3~4시간후에..ㅋㅋ

냉장고에서 반죽을 꺼낸 뒤 비닐을 벗기고..

(사진을 보면 비닐 안벗긴것 같죠~ 자국이 생겨서 그래요..ㅋㅋ 비닐 벗긴 것 맞습니다^^;)

쿠키커터로 모양을 찍어주세요..

저는 꽃모양으로 선택!! 똑같은 모양으로 찍어줬어요.

팬에 꽃모양 쿠키반죽을 올리고, 포크로 슝슝 구멍을 뚫어주세요.

비스킷 모양이 나도록요..ㅋㅋ

미니오븐이라서 20개정도 팬닝을 하니, 꽉 차던데요~~

이렇게 한 판 나오고 또 한팬에 15개정도 더 구웠어요~^^

180도로 예열한 오븐에 넣고 15분 가량 구워주기!!

헉.. 색이 너무 고르지않게 나왔죠..ㅠㅠ

울집 오븐.. 너무~해..!!

그래두 덜익은 것은 아니니까, 노릇노릇해지면 얼른 꺼내주세요.

반죽이 얇아서 금방 타버리거든요~~

그래도 이렇게 찍어놓으니, 그럴싸하죠? ㅎㅎ

그런데 반죽 두께를 더 얇게 했으면 좋을뻔했어요~

맛을 봤는데, 바삭하긴하지만, 좀 둔탁하게 부러지더라고요..

쿠키도 아니공 비스킷도 아니고 중간단계..^^;;

밀대로 밀때, 최대한 얇게 밀어펴서 바삭한 맛을 살려주세요~

깨가 듬뿍 들어가서 엄청 고소하고 톡톡 씹히는 맛도 좋고요..

바삭함은 이루 말할 수 없답니다..ㅎㅎ 소리가 아그작 아그작 거려요..^^

만드는 방법도 쉬우니까, 주말에 아이들과 함께  만들어보시는것도 좋을것 같네요..

저는 이 과자 내일 울 꼬마제자들과 만들거에용~^^

고소한 참깨쿠키~

쿠키가.. 쿠키가.. 바삭~해요 ^^*

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