몇 년전 TV에서 종로의 어느 유명한 녹두빈대떡 집이 나왔는데,

사람들이 늘 북적이는 곳이었어요.

인테리어도 그냥 허름하고 아저씨들이 주로 술을 드시는 그런 분위기의 가게였는데,

그곳은 늘 그렇게 줄을 서서 기다려야 먹을 수 있다고하는데 놀랐답니다.

과연 어떤 맛이기에..

취재진이 물어봤죠..  "비결이 뭔가요?"

주인 왈..

"우리집 빈대떡은 별로 들어가는거 없어. 녹두갈은것, 돼지고기, 양배추 이게 전부야."

정말 놀라웠어요.

우리가 흔히 먹는 녹두전은 돼지고기, 김치, 고사리, 숙주나물 등등 갖가지 나물과 채소가 들어가는데,

고기와 양배추. 이게 전부라니..

믿기지가 않았죠..

그 방송을 보고, 그곳에 직접가서 확인해보진 못했지만,

집에서 한 번 실습해봤어요. 제 나름대로..ㅎㅎ

벌써 수 년전에 본 방송이지만 문득 생각이 나길래..^^;;

사실, 이런저런 재료 다듬어 넣는것이 귀찮기도하고,

늘 만들어먹는 녹두빈대떡이 지겨웠기때문에

새로운 방법으로 시도해봤어요..^^

재료 또한 간단하답니다.

돼지고기 갈은것 200g, 다진생강 1작은술, 다진마늘 2작은술, 청주 1큰술, 소금, 후추 약간

녹두 간 것 5컵, 소금

양배추 적당히

식용유 적당량

심플한 녹두전.. 어떤 맛일지 궁금하시죠? 함께 구경해보세요 ^^*

재래시장에서 간 녹두를 사왔어요.

저는 좀 씹는 맛을 주기위해 네모모양으로 큼지막하게 잘랐어요^^ 

 재료 정말 간단하죠?

밑간한 돼지고기, 양배추, 간 녹두 끝~~~~~~~~!!

 달군 후라이팬에 식용유를 두르고

국자로 간녹두를 동그랗게 펼치고(약간 도톰해야 맛있어요)

그 위에 돼지고기와 양배추를 골고루 뿌려줍니다.

이때 불은 약한불에 해줘야 밑이 타지않고 고기까지 잘 익어요~^^

 뒤집은 모습..

꼭 핫케잌같지 않나요? 노릇노릇한게..ㅋㅋ

 다시 뒤집으니 색깔이 더 나면서 고기가 잘 익어가네요..

돼지고기는 완전히 익혀드셔야하는 것 아시죠?

약한불에 계속해서 지져줍니다..

 한장씩 부치기가 넘 더뎌서..ㅋㅋ

세장씩 부쳤어요.. 흐흐~

한개는 찌그러졌네용..ㅡ.ㅡ;;

 뒤집으면 이렇게 노릇노릇...

근데 양배추가 좀 탔당.. ㅎㅎ

 와우~~~

저는 녹두빛깔이 이렇게 고운줄 몰랐어요..

늘 김치넣고 벌겋게 반죽해서 구우니까

이게 김치전인지 빈대떡인지 구분이 안갔는데,

오늘에서야 녹두본연의 색깔을 찾았네요..^^

젓가락으로 마구 뜯어서 아웅~!  맛을보니..

넘넘 고소고소, 돼지고기는 쫄깃 쫄깃, 양배추는 달큼~~^^

이 세가지가 어쩜 이리도 잘 어울리는지...

기존에 먹던 녹두빈대떡 생각 전혀 안나더라고용..

오늘 이 음식을 맛보고, 녹두 본연의 색과 맛을 찾은 느낌...??

유명한 맛집이... 다.. 이유가 있었구나.. 싶더라고요..

그런데 의외로, 재료가 간단해서 놀라고 ^^

울 식구들 야참으로 넘넘 맛있게 드셔주셨답니다.

동동주 생각이 간절히 나긴 했지만, 꾸욱 참고..ㅎㅎ

내년 명절부턴, 이렇게만 해먹을 것 같아요 ^^*

심플하면서도 맛은 최고인 녹두전~ 한 번 잡솨봐용~~~~~~~!!

난, 그래도 원조 녹두빈대떡이 좋아! 하시는 분은 여기 클릭^^

빈대붙지마세요~고소고소 녹두빈대떡!!  http://blog.daum.net/cuteoppi/2902886

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